จริงหรือไม่? “ไข่ขาว” ดีต่อสุขภาพมากกว่า “ไข่แดง”

จริงหรือไม่? “ไข่ขาว” ดีต่อสุขภาพมากกว่า “ไข่แดง”

จริงหรือไม่? “ไข่ขาว” ดีต่อสุขภาพมากกว่า “ไข่แดง”

เคยไปทานอาหารกับเพื่อนที่กำลังดูแลรูปร่าง หรือที่เรียกง่ายๆ ว่า กำลังไดเอ็ตอยู่ไหมคะ ผู้ชายบางคนก็ทานแต่สลัดอกไก่ ไม่ทานข้าว ไม่ทานแป้ง หรือบางคนก็พกไข่ต้มมาจากบ้านวันละหลายๆ ฟอง แวลาทานก็ทานแต่ไข่ขาว ไข่แดงโยนทิ้ง เห็นแล้วเราอยากจะเข้าไปขอไข่แดงมาทานแทน (เสียดาย)

ที่หลายคนเลือกทานแต่ไข่ขาว เพราะเชื่อว่าไข่ขาวเป็นโปรตีนเพียวๆ ไม่มีคอเลสเตอรอลมากเหมือนไข่แดง จริงๆ แล้วไข่แดงเป็นตัวการของคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราหรือไม่ ทานแต่ไข่ขาวมีโทษอะไรหรือไม่ Sanook! Health หาคำตอบมาให้แล้วค่ะ

 

ไข่ขาว VS ไข่แดง

ความแตกต่างของไข่แดงและไข่ขาว อยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ และคอเลสเตอรอล โดยไข่แดงจะมีปริมาณแคลอรี่อยู่ราวๆ 60 Kcal ส่วนไข่ขาวอยู่ที่ 15 Kcal นั่นหมายความว่าไข่แดงมีอคลอรี่มากกว่าไข่ข่าวอยู่ราวๆ 4 เท่า ส่วนคอเลสเตอรอลนั้น เห็นได้อย่างชัดเจนว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอลมากกว่าไข่ขาวที่แทบจะไม่มีคอเลสเตอรอลเลย ดังนั้นใครที่ใส่ใจสุขภาพอย่างจริงจัง จึงเลือกทานแต่ไข่ขาวด้วยเหตุผลที่ไข่ขาวมีปริมาณแคลอรี่ และคอเลสเตอรอลต่ำ ได้โปรตีนไปช่วยเพาะกล้ามแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย

 

ไข่แดง คอเลสเตอรอลสูง อันตรายต่อร่างกาย?

อันที่จริงแล้ว ปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราไม่ได้มาจากอาหารการกินที่เราทานเข้าไปมากนัก ส่วนใหญ่มาจากการสร้างขึ้นเองในร่างกาย ลำพังเพียงคอเลสเตอรอลจากไข่แดง หากไม่ได้ทานเป็นจำนวนมากจริงๆ ก็ไม่ได้ทำให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปอย่างแน่นอน ดังนั้นเรายังทานไข่แดงได้ตามปกติ หากอาหารที่จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นอย่างน่าใจหายจริงๆ น่าจะเป็นอาหารที่มีไขมัน (ที่ไม่ดี) สูงมากกว่า

อ่านต่อ >> เอาให้เคลียร์! ไข่ไก่ กินวันละกี่ฟอง ถึงจะดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ไข่แดงยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายที่ไข่ขาวอาจไม่มี นั่นคือ ลูทีน-ซีแซนทีน ที่ช่วยบำรุงสายตา ทำให้อัตราในการเป็นโรคตาเสื่อมสภาพ หรือตาบอดในวัยสูงอายุน้อยลง

 

ทานไข่ขาวมากเกินไป อันตรายหรือไม่?

แม้ว่าไข่ขาวจะดูดีมีประโยชน์ต่อร่างกายจากโปรตีนสูง แคลอรี่ และคอเลสเตอรอลต่ำ แต่การทานไข่ขาวมากจนเกินไป ก็ทำให้ร่างกายได้รัยโปรตีนมากเกินไป ไตก็จะทำงานหนักมากขึ้นเพื่อกรองเอาโปรตีนที่เป็นส่วนเกินของร่างกายออกไป ในระยะยาวอาจทำให้ไตทำงานผิดปกติได้เช่นเดียวกัน

 

สรุป

ใครที่อยากรักษาสุขภาพอย่างจริงจังมาก เลือกทานแต่ไข่ขาวก็ไม่ผิด ส่วนใครที่ชอบทานไข่แดง สามารถทานต่อไปได้อย่างไม่มีปัญหา การทานทั้งไข่ขาว และไข่แดง ไม่ได้ทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด ดังนั้นใครใคร่ทานแบบไหนก็ได้ แต่ควรรับประทานอื่นๆ ให้ครบทั้ง 5 หมู่ด้วย ร่างกายจะได้แข็งแรงสมบูรณ์ ไม่ขาดสารอาหารค่ะ

ขอขอบคุณ

ภาพ : iStock

“เคพกูสเบอร์รี่” ผลไม้จากชาวดอย ต้านมะเร็ง-หลอดเลือดหัวใจตีบ

“เคพกูสเบอร์รี่” ผลไม้จากชาวดอย ต้านมะเร็ง-หลอดเลือดหัวใจตีบ

10 อาการเบื้องต้นว่าเราอาจกำลัง “ตั้งครรภ์”

10 อาการเบื้องต้นว่าเราอาจกำลัง “ตั้งครรภ์”

7 อาหารที่ควรหยุดทาน ถ้าอยากหายปวดหัวไมเกรน

7 อาหารที่ควรหยุดทาน ถ้าอยากหายปวดหัวไมเกรน

5 สิ่งที่ไม่ควรทำหลังทานอาหารทันที

5 สิ่งที่ไม่ควรทำหลังทานอาหารทันที

กิน “หอมแดง” กันเถอะ ช่วยป้องกัน “มะเร็ง” ได้

กิน “หอมแดง” กันเถอะ ช่วยป้องกัน “มะเร็ง” ได้

ไอ-จาม ปิดปากทุกครั้ง เพราะแบคทีเรียอยู่ในอากาศได้ถึง 45 นาที!

ไอ-จาม ปิดปากทุกครั้ง เพราะแบคทีเรียอยู่ในอากาศได้ถึง 45 นาที!

7 โรคที่ “น้ำเปล่า” รักษาได้จริง

7 โรคที่ “น้ำเปล่า” รักษาได้จริง

โรงงานยาสูบ ขานรับนโยบายออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ วิ่งลุยสวน สูดโอโซน กลางสวนป่าเบญจกิติ TTM FUN RUN

โรงงานยาสูบ ขานรับนโยบายออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ วิ่งลุยสวน สูดโอโซน กลางสวนป่าเบญจกิติ TTM FUN RUN

จริงหรือไม่? กิ้งกือกัดคนได้ แถมวางไข่ในแผลด้วย?

จริงหรือไม่? กิ้งกือกัดคนได้ แถมวางไข่ในแผลด้วย?

10 อาหารพรีไบโอติกส์สูง แก้ท้องผูก-ขับถ่ายคล่อง

10 อาหารพรีไบโอติกส์สูง แก้ท้องผูก-ขับถ่ายคล่อง

10 วิธีลดอาการอยากของหวาน สำหรับลดความอ้วน

10 วิธีลดอาการอยากของหวาน สำหรับลดความอ้วน

ระวัง! ไม่ทำความสะอาดตู้เย็น เสี่ยงติดเชื้อเสียชีวิต

ระวัง! ไม่ทำความสะอาดตู้เย็น เสี่ยงติดเชื้อเสียชีวิต

9 อาหารต้านมะเร็ง ยิ่งกินยิ่งดีต่อสุขภาพ

9 อาหารต้านมะเร็ง ยิ่งกินยิ่งดีต่อสุขภาพ

ควินัวคืออะไร? กับ 5 ประโยชน์สุดเจ๋งที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในพืชอื่น

ควินัวคืออะไร? กับ 5 ประโยชน์สุดเจ๋งที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในพืชอื่น

10 เคล็ดลับ เพิ่มระบบเผาผลาญในร่างกาย

10 เคล็ดลับ เพิ่มระบบเผาผลาญในร่างกาย

“เช็คให้ชัวร์! ว่าดูแลช่องปากครบทั้งระบบ”

“เช็คให้ชัวร์! ว่าดูแลช่องปากครบทั้งระบบ”

9 พฤติกรรมบั่นทอนอายุ

9 พฤติกรรมบั่นทอนอายุ

แปรงฟันไม่ถูกวิธี เสี่ยง “เหงือกร่น”

แปรงฟันไม่ถูกวิธี เสี่ยง “เหงือกร่น”

"นอนกรน" แบบไหนอันตราย ควรพบแพทย์ด่วน

"นอนกรน" แบบไหนอันตราย ควรพบแพทย์ด่วน

“น้ำยาบ้วนปาก” ใช้ไม่ถูกวิธี เสี่ยงช่องปากพังหนักกว่าเก่า

“น้ำยาบ้วนปาก” ใช้ไม่ถูกวิธี เสี่ยงช่องปากพังหนักกว่าเก่า

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์